Barolo Bussia Riserva „Beppe Colla“ DOCG 2016 pochází z vinic vinařství Poderi Colla v prestižní oblasti Bussia, jedné z nejznámějších subzón Barola v Langhe. Název „Bussia“ označuje svah s jihovýchodní expozicí a jílovito‑vápenitými půdami Marne di Sant’Agata, které vínu dodávají hloubku, eleganci a komplexitu. Vinice Bussia jsou také známé díky starým keřům Nebbiola, některé přes 50 let, které přinášejí koncentraci a charakter. Víno je označeno „Riserva“, protože zraje déle než standardní Barolo – více než 5 let, z toho velká část v dubových sudech. Tento delší proces zrání dává vínu větší komplexitu, jemné kořenité tóny a možnost dlouhodobého uložení, což činí Riserva exkluzivnější a elegantnější než běžné Barolo. Toto víno vyrábí pouze v mimořádných ročnících a rozhodli se ho pojmenovat po Beppe Colla. Muže, který formoval styl vinařství a věřil v sílu terroiru, eleganci Nebbiola a dlouhodobý potenciál zrání.“ Beppe se během své kariéry stal jedním z průkopníků moderní enologie v oblasti Langhe, když již od 60. let začal prosazovat vinifikaci a prezentaci jednotlivých „cru“ (konkrétních vinic) – tedy princip, který dnes považujeme za standard ve světě kvalitních vín z Nebbiola. Tím významně přispěl k tomu, že vinice jako Bussia nebo Roncaglie jsou dnes považovány za jedny z nejvýznamnějších poloh v oblasti Barola a Barbaresco. odrůdy Nebbiolo jsou sklizeny ručně na přelomu září a října. Po odstopkování probíhá fermentace s dlouhou macerací 18–22 dní při kontrolované teplotě kolem 28–30 °C, následovaná malolaktickou fermentací. Víno zraje 36 měsíců v dubových sudech, a následně několik měsíců v lahvi před uvedením na trh. Ročník 2016 byl pro Bussia výjimečný – po mírně deštivém jaru následovalo dlouhé teplé a suché léto, které umožnilo rovnoměrné dozrání hroznů Nebbiolo. Výsledkem jsou vína s koncentrací aromat, vyváženou kyselinou a jemně strukturovanými tříslovinami, připravená na dlouhodobé zrání. Ve sklenici se víno prezentuje intenzivní rubínovou barvou s granátovými odlesky. V aromatice dominují zralé třešně, švestky, sušené květy, jemné koření a minerální nuance typické pro Bussia. Na patře je víno plné, elegantní a strukturované, s jemně integrovanou tříslovinou a dlouhým sofistikovaným závěrem. Doporučené párování: slavnostní příležitosti, zvěřina, hovězí a telecí maso, bohaté omáčky a vyzrálé sýry. Obrovský potenciál ke dlouhodobému zrání.
Červené
Nebbiolo 100%
Piemonte
Itálie
Rodinné vinařství Poderi Colla navazuje na více než tři sta let dlouhou vinařskou tradici, jejíž počátky sahají až do roku 1703. První historické dokumenty z této doby zmiňují Carla Collu a jeho syna Stefana, kteří v obci Santo Stefano Belbo prodávali vína označovaná jako Rosatello a Vino Negro pocházející z jejich vlastních vinic. V roce 1778 pak Pietro Colla koupil statek s vinicí v Castiglione Tinella, kde rodina pokračovala ve výrobě vína Moscatello.
Dnešní vinařství Poderi Colla stojí na jednoduché filozofii: vyrábět vína, která přinášejí radost z pití. Rodina Colla se nesnaží následovat módní trendy ani vytvářet vína určená pouze pro odborníky. Jejich cílem je produkovat autentická, přirozená a srozumitelná vína, která jsou určena především ke sdílení a společným chvílím u stolu.
Velký důraz kladou také na respekt k přírodě a zdraví vinic. Péče o půdu, biodiverzitu a dlouhodobou udržitelnost je pro rodinu Colla klíčová, protože vinice vnímají jako dědictví, které chtějí v dobré kondici předat dalším generacím.
Vinice Poderi Colla se nacházejí v prestižní oblasti Langhe v piemontském regionu Piemonte, jižně od řeky Tanaro, v nadmořské výšce přibližně 210–400 metrů. Půdy tvoří převážně jílovito-vápenité Marne di Sant’Agata, které dávají vínům typickou eleganci, komplexitu a výrazný terroirový charakter.
Vinařství se zaměřuje především na tradiční piemontské odrůdy, jako jsou Nebbiolo, Barbera a Dolcetto, z nichž vznikají vína apelací Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba a Langhe DOC.
