Víno je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir které rostou v Bué na vápencovo-jílovém podloží. Průměrné stáří vinic je 28 let a nejsou chemicky ošetřeny! Ba naopak je zde povolen pouze organický přístup. Víno zraje zhruba 12 měsíců v dubových sudech a není filtrováno. Tento Pinot má eleganci i sílu. Na nose můžeme najít zajímavé vůně skořice, červených plodů, víno má pevnou kostru kyselost a jemné taniny.
Červené
Pinot Noir
Vallee de la Loire
Francie
Domaine Vincent Pinard je situováno v Bué - v samém srdci regionu Sancerre. Jedná se o tradiční rodinné vinařství s filosofií ohledu k přírodě a respektu k terroir.
Vinice jsou osázeny na 17 hektarech, převážně situovány na kopcích v okolí Bué s vápencovým podložím. Na všech vinicích najdeme známky pouze ruční práce s velkou redukcí a předností kvality před kvantitou. Většina vinohradů odrůdy Sauvignon Blanc byly vysázeny před 75lety. Vína jsou dlouhá na patře s velkou mineralitou.
Odrůda Pinot Noir zde roste v jílu a vápenci - terroir, který propůjčuje vínu hloubku a složitost. Na vinohradech je používána metoda zatravňování a také zde můžeme najít plodící rostliny. Průměrné stáří keřů se pohybuje kolem čtyřiceti let. Díky přísně hlídaným výnosům (malé sklizně) se k vínu dostává jemná struktura se spoustou ovoce a svěžesti.
