Sancerre z jedné z nejprestižnějších poloh Chêne Marchand, je ukázkou čistoty a elegance odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny pocházejí z vápencových svahů v obci Bué, kde dávají vínu typickou mineralitu a jemnou slanost. Po ruční sklizni víno zrálo v sudech typu demi-muids (cca 600 l) po dobu 10-12 měsíců, které dodávají eleganci, hloubku a komplexnost aniž by přebíjely čistý projev Sauvignon Blanc. Na nose tóny citrusů, bílého ovoce, křídy a lehké kouřové elegance. Chuť je precizní, minerální a dlouhá, s jemnou strukturou a výborným potenciálem ke zrání. Elegantní, vrstevnaté víno, které dokonale vystihuje noblesu Sancerre. Ideální společník pro ryby, mořské plody nebo jemné kozí sýry.
Bílé
Sauvignon
Vallee de la Loire
Francie
Domaine Vincent Pinard je situováno v Bué - v samém srdci regionu Sancerre. Jedná se o tradiční rodinné vinařství s filosofií ohledu k přírodě a respektu k terroir.
Vinice jsou osázeny na 17 hektarech, převážně situovány na kopcích v okolí Bué s vápencovým podložím. Na všech vinicích najdeme známky pouze ruční práce s velkou redukcí a předností kvality před kvantitou. Většina vinohradů odrůdy Sauvignon Blanc byly vysázeny před 75lety. Vína jsou dlouhá na patře s velkou mineralitou.
Odrůda Pinot Noir zde roste v jílu a vápenci - terroir, který propůjčuje vínu hloubku a složitost. Na vinohradech je používána metoda zatravňování a také zde můžeme najít plodící rostliny. Průměrné stáří keřů se pohybuje kolem čtyřiceti let. Díky přísně hlídaným výnosům (malé sklizně) se k vínu dostává jemná struktura se spoustou ovoce a svěžesti.
