Název Villa Donoratico odkazuje na historickou rodinu Serristori, která získala Donoratico již v roce 1512 a v roce 1660 zde nechala postavit vilu. Villa Donoratico je Bolgheri DOC Rosso, které představuje autentický výraz terroiru Tenuta Argentiera. Cuvée tvoří 45 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc a 10 % Petit Verdot. Víno pochází z vinice Villa Donoratico, která leží v nadmořské výšce 30–80 metrů a nachází se v blízkosti historické vily Serristori a aleje Viale dei Pini. Vinice je orientována převážně k severu a její půdy se směrem do svahu výrazně mění. V nižších polohách převládají hlubší kontinentální písky, zatímco s rostoucí nadmořskou výškou přibývá flyš – usazená hornina tvořená vápencem, slínem a břidlicí s příměsí pískovce a křemitých valounů. Právě spojení písku, kamene a chladnějšího proudění vzduchu z okolní vegetace dává vínu výrazný minerální a středomořský charakter. Ve vůni a chuti se podle vinařství projevuje především svěží aromatika s tóny máty a charakteristickými bylinnými a kořenitými tóny středomořské vegetace. Víno působí komplexně, ale zároveň živě a elegantně, s minerálním charakterem, který odkazuje na jeho původ v kopcovité poloze Villa Donoratico. Villa Donoratico je díky své struktuře a svěžesti vhodné ke grilovanému masu, pečenému jehněčímu, zvěřině, těstovinám s masovou omáčkou nebo vyzrálým tvrdým sýrům.
Červené
45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Toscana
Itálie
Tenuta Argentiera se nachází v jižní části oblasti Castagneto Carducci, v srdci apelace Bolgheri DOC, nedaleko pobřeží Tyrhénského moře. Poloha vinařství je mimořádná především kombinací blízkosti moře a poměrně vysoké nadmořské výšky – vinice dosahují až přibližně 200 metrů nad mořem, což je v rámci Bolgheri výjimečné.
Celý statek má rozlohu 153 hektarů, z nichž přibližně 85 hektarů tvoří vinice. Ty jsou rozděleny do čtyř odlišných pěstitelských oblastí s rozdílnou geologií a mikroklimatem. Vinice jsou obklopeny přirozenou středomořskou vegetací, lesy, starými duby a borovicemi, které tvoří přirozený ekologický celek a zároveň umožňují volné proudění mořského vzduchu mezi jednotlivými parcelami.
Právě moře je jedním z nejdůležitějších prvků terroiru Argentiera. Vinice jsou uspořádány do tvaru otevřené mušle směrem k pobřeží, což podle vinařství umožňuje využít nejen sluneční záření odrážející se od moře, ale také stálé mořské proudění. Kombinace teplých dnů, mořského vánku a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami pomáhá během dozrávání hroznů zachovat svěžest, aromatickou komplexitu a rovnováhu.
Významnou součástí charakteru Argentiera je také geologická rozmanitost. V nejvýše položených vinicích určených pro stejnojmenné víno se nacházejí půdy tvořené slínem a břidlicí s příměsí pískovce a křemičitých hornin. Právě zde byly v roce 2000 vysazeny první vinice dnešní Tenuta Argentiera.
Vinařství staví svou filozofii na přesvědčení, že úkolem vinaře je především odhalit charakter jednotlivých vinic a jejich terroiru. Argentiera proto pracuje s rozdílnými mikroklimaty, půdami a polohami a snaží se jejich přirozené rozdíly zachovat i ve víně. Výsledkem je portfolio vín, která mají společný podpis Bolgheri, ale každé z nich vychází z jiného místa a jeho specifického charakteru.
Za zmínku stojí i to, že Argentiera je zároveň názvem ikonického vína vinařství. První ročník tohoto vína vznikl v roce 2003 a právě projekt vytvořit víno reprezentující nejvyšší potenciál Bolgheri stál u zrodu současné podoby vinařství.
