Smaragd je označení pro ty nejlepší a nejcennější vína ve Wachau. Obsah alkoholu činí nejméně 12,5 %, cukernatost moštu je minimálně cca 20,90 °NM. Symbolem je ještěrka zelená jejímž přirozeným biotopem jsou právě místní terasovité vinice na kterých se velmi ráda vyhřívá. Jedná se o plná, elegantní vína s velkým potenciálem pro další archivaci, avšak i jako mladá mají svojí nespornou kvalitu. Zdejší podloží je skalnaté s vysokým obsahem ruly, místy však i štěrku a písku. Víno světlé zelenožluté barvy. Na nose tropické ovoce a jemné květinové vůně. Na patře, elegantní a šťavnaté s tóny meruněk, výraznější kyselinou a minerálním koncem.
Bílé
Ryzlink Rýnský
Wachau
Rakousko
Vinařství Emmerich Knoll, situované v oblasti Wachau, patří mezi nejznámější rakouské vinaře a to nejen díky nezapomenutelné etiketě ale i skvělým vínům. Rodina Knoll sídlí v malebné obci Unterloiben v povodí řeky Dunaj již po desetiletí a patří mezi nejvyhlášenější vína v regionu a celém Rakousku. Vinařství se zaměřuje především na odrůdy Riesling a Gruner Veltliner, které rovnoměrně tvoří 90% z celkové produkce zhruba 150 000 lahví ročně.. Vinice se rozkládají v horní části Wachau, jako například v Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Kreutles a Kremstalu s vinicí Pfaffenberg, dohromady na 16ti hektarech, odkud pochází ty nejslavnější vína. Emmerich svou pílí a každodenní prací ve vinohradě vytváří jedny z nejucelenějších vín se stálou kvalitou v Rakousku.
