Podstatou výzkumu Sangiovese v Castello di Fonterutoli je experimentální vinice, vysazená v ideálních pedoklimatických podmínkách pro Sangiovese: 36 různých biotypů Sangiovese, z toho 18 masových výběrů pocházejících z nejstarších vinic. Špičkový agronomický projekt vytváří čistokrevné Chianti Classico Gran Selezione. Díky nezvyklé kombinaci derivátů odrůdy Sangiovese a zrání v sudech Tonneaux z francouzského dubu (50% nových) po dobu 18 měsíců, má víno intenzivní a jasný buket po červeném ovoci, dřevu a kůže s příjemným závěrem. Doporučujeme: Kořeněná pečená masa, dušená zvěřina, vyzrálé sýry, houby a lanýže
Červené
Sangiovese
Toscana
Itálie
Dlouhodobé pouto spojuje rodinu Mazzei s Toskánskem a víny již od XI. století. Již více než šest století se rodina věnuje vinařství s vášní a nasazením, které se dědí z otce na syna. 25 po sobě jdoucích generací, které vždy pokračují v závazku ve výrobě vína.
Mazzei 1435 je historické vinařství v regionu Chianti Classico v Toskánsku, založené rodinou Mazzei od roku 1435. Je známé vysoce kvalitními víny, především z odrůdy Sangiovese. Vinařství klade důraz na tradici, udržitelnou výrobu a autentický výraz toskánské vinařské kultury. Je to jedno z nejstarších a nejrespektovanějších vinařství v oblasti, s bohatou historií a vášní pro výrobu excelentních vín.
