Barolo “Monvigliero” DOCG 2018 je precizním a velmi elegantním vyjádřením slavné vinice Monvigliero v obci Verduno. Toto cru je ceněno pro svůj typicky jemnější, aromatický a florální styl Barola, který klade důraz na finesu a harmonii spíše než na mohutnost. Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Nebbiolo. Ročník 2018 je charakteristický vyvážeností, přístupností a elegantní strukturou. Ve sklence se víno prezentuje rubínovou barvou s granátovými odlesky. V aromatice dominují červené třešně, maliny a jahody, doplněné o tóny sušených růží, fialek, jemného koření a minerálních nuancí. V chuti působí harmonicky a uhlazeně, s jemnozrnnými taniny, svěží kyselinou a dlouhým, čistým závěrem. Barolo Monvigliero 2018 je víno, které nabízí radost již v mladším věku (po dekantaci), zároveň si však zachovává potenciál dalšího zrání. Je ideální volbou pro milovníky elegantního, detailního stylu Barola. Doporučené párování: telecí maso, jemná zvěřina, houbová rizota, těstoviny s lanýži, pečená drůbež, vyzrálé sýry typu Parmigiano Reggiano nebo Castelmagno.
Červené
Nebbiolo
Piemonte
Itálie
Castello di Verduno patří mezi nejtradičnější a nejrespektovanější vinařství v oblasti Langhe (Piemont). Historie vinařství sahá až do 18. století a je úzce spjata s obcí Verduno, která je považována za jednu z nejjemnějších a nejvznešenějších poloh pro odrůdu Nebbiolo.
Vinařství je dlouhodobě spojeno s rodinou Burlotto / Bianco, která klade důraz na respekt k terroiru, tradiční postupy a autentický projev jednotlivých apelací. Práce ve vinici probíhá s maximální péčí, ruční sklizní a omezenými zásahy, ve sklepě pak převládá tradiční vinifikace s delším zráním ve velkých slavonských dubových sudech.
Castello di Verduno je známé především pro svá elegantní, precizní a dlouhověká vína, která vynikají jemností, aromatickou komplexností a schopností vyjádřit původ – zejména u vín Barolo a Barbaresco.
Filozofie vinařství Castello di Verduno věří v součinnost produkce vysoké kvality a ochrany půdy. Dlouholetá vinařská tradice předurčuje veškeré činnosti a volby vinařství, které jsou zaměřeny na získávání vína se snadno identifikovatelnými vlastnostmi, charakteristickými danému terroir.
Věnují pečlivou pozornost jak vinici a vinařství, tak stejnou měrou i vínům, která již leží a pomalu zrají ve sklepích. Jistě, čas a kvalita jsou neoddělitelné - víno rozvíjející se ve vlastním čase může dosáhnout těch nejlepších kvalit.
Součást filosofie vinařství je i motto: "V našem světě střežíme vzpomínky na čas minulý: zdvořilost, diskrétnost, laskavé pohostinství, to vše jsou plody dávných tradic."
