Barolo “Monvigliero” DOCG 2016 je výjimečným a velmi precizním vyjádřením jedné z nejslavnějších vinic celé apelace Barolo. Monvigliero, situované v obci Verduno, je známé svou schopností produkovat Barola mimořádné elegance, aromatické finesy a jemné struktury. Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Nebbiolo. Ročník 2016 patří mezi největší a nejvyváženější ročníky moderní historie Barola. Víno se prezentuje jasnou rubínovou barvou s granátovými odlesky. V aromatice se objevují tóny červených třešní, malin, sušených růží a fialek, doplněné o jemné koření, bylinky a minerální nuance. V chuti je víno precizní, harmonické a elegantní, s jemnými taniny, živou kyselinou a mimořádně dlouhým, čistým závěrem. Barolo Monvigliero 2016 je víno s velkým potenciálem zrání, které však již nyní – po delší dekantaci – nabízí výjimečný zážitek založený na eleganci a detailu spíše než na síle. Doporučené párování: telecí maso, hovězí pečeně, jemná zvěřina, risotto s lanýži, houbové pokrmy, vyzrálé sýry typu Parmigiano Reggiano nebo Castelmagno.
Červené
Nebbiolo
Piemonte
Itálie
Castello di Verduno patří mezi nejtradičnější a nejrespektovanější vinařství v oblasti Langhe (Piemont). Historie vinařství sahá až do 18. století a je úzce spjata s obcí Verduno, která je považována za jednu z nejjemnějších a nejvznešenějších poloh pro odrůdu Nebbiolo.
Vinařství je dlouhodobě spojeno s rodinou Burlotto / Bianco, která klade důraz na respekt k terroiru, tradiční postupy a autentický projev jednotlivých apelací. Práce ve vinici probíhá s maximální péčí, ruční sklizní a omezenými zásahy, ve sklepě pak převládá tradiční vinifikace s delším zráním ve velkých slavonských dubových sudech.
Castello di Verduno je známé především pro svá elegantní, precizní a dlouhověká vína, která vynikají jemností, aromatickou komplexností a schopností vyjádřit původ – zejména u vín Barolo a Barbaresco.
Filozofie vinařství Castello di Verduno věří v součinnost produkce vysoké kvality a ochrany půdy. Dlouholetá vinařská tradice předurčuje veškeré činnosti a volby vinařství, které jsou zaměřeny na získávání vína se snadno identifikovatelnými vlastnostmi, charakteristickými danému terroir.
Věnují pečlivou pozornost jak vinici a vinařství, tak stejnou měrou i vínům, která již leží a pomalu zrají ve sklepích. Jistě, čas a kvalita jsou neoddělitelné - víno rozvíjející se ve vlastním čase může dosáhnout těch nejlepších kvalit.
Součást filosofie vinařství je i motto: "V našem světě střežíme vzpomínky na čas minulý: zdvořilost, diskrétnost, laskavé pohostinství, to vše jsou plody dávných tradic."
