Víno z odrůdy Chardonnay z nejjižnější části Bourgogne v okolí vesnice Saint Verán na písčito-jílovitém podloží. Vinice má jiho-západní orientaci a její staří je zhruba 10 let. Vinifikace i školení vína probíhá ve velkých starších dubových sudech aby si víno zachovalo svěžest, odrůdovost a ovocitost. Jedná se klasického zástupce Saint Véran s jejich typickým bohatě ovocným aroma, které doplňuje aroma květů Hlohu. Skvěle vyvážené a strukturované víno. Ideální k mušlím svatého Jakuba, zajímavé k čerstvému kozímu sýru.
Bílé
Chardonnay
Bourgogne
Francie
V roce 1980 rodina Carrette, která již měla dlouhou vinařskou historii, zakoupila dům na úpatí skály v městečku Vergisson.
Vinice Domaine Carrette s celkovou rozlohou 13 hektarů jsou roztroušeny na několika různých „terroir“. Dominantou je apelace Saint Véran. Tvoří hranici mezi Mâconnais, mezi Pouilly-Fussé AOC, Pouilly Vinzelles a Beaujolais. Tato apelace je vyhrazena převážně bílým odrůdám. Vína bývají převážně lehká, ovocná a zároveň díky vápenci a jílu krásně elegantně zakulacena.
