Elegance z jižního Mâconnais

Rodinné vinařství Domaine Carrette sídlí v obci Vergisson v samém srdci apelace Pouilly-Fuissé, v jižní části Burgundska. Od roku 1980, kdy jej založil Jean Carrette, se vinařství věnuje s maximální péčí především odrůdě Chardonnay, která zde na vápencových svazích dosahuje mimořádné čistoty a minerální elegance.

Na tradici dnes navazuje další generace – sourozenci Céline a Arnaud Carrette, kteří rozvíjejí filozofii vinařství „víno z místa, ne z ruky“. Pracují s respektem k přírodě, používají šetrné zásahy ve vinici a kombinuji moderní přesnost se starosvětskou trpělivostí.

Jejich vína z poloh jako Vergisson, Pouilly-Fuissé nebo Saint-Véran spojuje preciznost, čistota a výraz terroiru. Domaine Carrette patří mezi producenty, kteří dokazují, že Mâconnais může nabídnout stejně noblesní Chardonnay jako slavnější severní části Burgundska.

Vinice Domaine Carrette s celkovou rozlohou 13 hektarů jsou roztroušeny na několika různých „terroir“. Dominantou je  apelace Saint Véran. Tvoří hranici mezi Mâconnais, mezi Pouilly-Fussé AOC, Pouilly Vinzelles a Beaujolais. Tato apelace je vyhrazena převážně bílým odrůdám. Vína bývají převážně lehká, ovocná a zároveň díky vápenci a jílu krásně elegantně zakulacena.