Offida “Pecorino” DOCG 21
Tenuta di Tavignano
Popis:

Pokud by se ve světě italských vín udělovaly ceny skokana poslední dekády, určitě by se mezi nominované dostalo Pecorino. Pecorino totiž není jen ovčí sýr, ale také bílá odrůda, která se z prakticky zapomenuté vyšvihla mezi nejvíc trendy ve střední Itálii. Hrozny pochází z východní části kopce, zhruba 260 metrů nad mořem. Klasická vinifikace řízeneho kvašení v nerezových tancích pak pomáhá ponechat vínu maximální svěžest a vůni. Jemně žlutá slámová barva se zelenkavými odstíny. Svěží vůně bílého a žlutého ovoce doplňují jemné květinové tóny. V chuti šťavnaté, typicky kořenité s jemnou hořčinkou. Skvělé jako aperitiv nebo k čerstvým plodům moře

Druh vína:

Bílé

Odrůda:

Pecorino 100%

Region:

Marche

Země původu:

Itálie

324 Kč
VČETNĚ DPH
Představujeme vinařství:
Tenuta di Tavignano

Tenuta di Tavignano se nachází v samém centru regionu Marche poblíž malebného městečka Jesi v provincii Ancona. Samotné vinařství pak leží na kopci s výhledem na zdejší okolí údolí které je z jedné strany chráněno Apeninským pohořím a zdruhé strany Adriatickým mořem. Tato překrásná usedlost má celkem 230 hektarů z čehož 30h jsou vinohrady převážně s jihovýchodní orientací. Nejen díky této poloze ale i řece které protíná zdejší údolí jsou zde ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Usedlost byla koupena v 70 letech panem Stefanem Aymerichem který se společně se svou ženou rozhodl usedlost zrekonstruovat a věnovat se výrobě vína z místních odrůd. Dnes vede vinařství Stefanova neteř Ondine de la Feld která tak pokračuje v rodinné tradici výrobě vín jako je Verdicchio dei Castelli di Jesi a Rosso Piceno. Šetrný a organický přístup ve vinici pak pokračuje i ve sklepě kde bílá vína převážně kvasí a zrají v nerezových tancích a červená pak ve velkých dubových barelech. Není se čemu divit že pak zdejší vína si již získala věhlas nejen v Itálii ale i v celé Evropě. Důkazem toho jsou mnohá ocenění jejímž vrcholem je nejlepší bílé víno roku v Itálii od Gambero Rosso.




Další vína z tohoto vinařství...