Bramaterra DOC 2019 pochází z prestižní vinice Madonna degli Angeli v oblasti Lessona a Bramaterra v severním Piemontu. Půdy jsou bohaté na žulu a porfyr, což vínu propůjčuje pevnou minerální strukturu, typickou hloubku a elegantní slaný závěr. Vinice se nacházejí v mírně zvlněném terénu s dobrým prouděním vzduchu, což umožňuje hroznům pomalé a rovnoměrné zrání při zachování svěží kyseliny. Ročník 2019 byl velmi vyrovnaný, s teplým létem a chladnějšími nocemi v září, což zajistilo ideální fenolickou zralost hroznů a výraznou aromatickou čistotu. Fermentace probíhá spontánně ve velkých otevřených dřevěných kádích, s dlouhou macerací na slupkách pro extrakci barvy a struktury. Víno zraje minimálně 24 měsíců v dubových sudech, což dodává tělu vína hloubku a jemnou texturu, aniž by potlačilo charakter terroiru. Aromatika nabízí červené bobulové ovoce, jemný pepř a náznaky čajových tónů. Chuť je suchá, strukturovaná a elegantní, s pevnou kyselinou, jemnými taniny a dlouhým minerálním závěrem. Skvěle se hodí k dušené a pečené zvěřině, hovězímu masu, pokrmům s houbami nebo bohatými omáčkami. Víno má potenciál zrání 5–8 let, během kterých se jeho komplexita a harmonie ještě zvýrazní. Nebbiolo – převládající odrůda, zajišťuje strukturu, eleganci a charakteristické taniny. Croatina – dodává ovocnou plnost a jemnou kořenitost. Vespolina – přispívá aromatickou komplexitou a lehkým pepřovým nádechem.
Červené
80% Nebbiolo, 15% Vespolina, 5% Croatina
Piemonte
Itálie
LESSONA - PROPRIETA SPERINO Paolo De Marchi & Luca
Luca de Marchi má piemontské kořeny, ale vyrůstal přímo uprostřed pevnosti Sangiovese na statku svého otce Isole e Olena v oblasti Chianti Classico. S toskánským přízvukem se usměje a vysvětluje: „Já nevyrábím víno, já produkuji Nebbiolo.“
Není divu, že se třicetipěti-letý Luca po studiu lingvistiky usadil v severním Piemontu a stal se vinařem – vášeň pro víno je v rodině očividně zakódovaná. Místo aby si jeho otec Paolo užíval zaslouženého odpočinku, pustil se v roce 1999 spolu se synem do nového projektu: přestavby zděděné vinice v Lessoně. To bylo splnění dětského snu a zároveň záchrana historického rodinného majetku rodu de Marchi.
Rodinná filozofie se opírá o respekt k přírodě, tradiční postupy a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Vinice se nacházejí na starobylých půdách z marineho písku a granitu – tzv. „ori di Lessona“ –, které patří k nejkyselějším a nejbohatším na minerály ve světě a dávají vínům typickou minerální a slanou stopu.
Celý proces od ruční sklizně přes spontánní fermentaci v otevřených dřevěných kádích až po dlouhé zrání ve velkých dubových sudech a tonneaux je veden s minimálními zásahy a maximálním citem pro terroir.
Vinařství dnes hospodaří na přibližně 12 hektarech vinic, které pokrývají několik prestižních lokalit v DOC Lessona i Bramaterra. Díky kombinaci tradičního přístupu, jedinečných půd a chladného alpského klimatu produkuje Proprietà Sperino vína s intenzivní aromatikou, energií a elegancí, které věrně odrážejí svou půdu a oblast původu.
Alto Piemonte
Alto Piemonte označuje severní část Piemontu kolem měst Novara, Vercelli a Biella. Vinice jsou zde často na vyšších svazích s písčitými, žulovými a minerálně bohatými půdami, což dává vínům typickou eleganci, minerální hloubku a pevnou strukturu.
Klima s chladnějšími nocemi umožňuje pomalejší zrání hroznů a zachování svěží kyseliny, díky čemuž vznikají aromatická, vyvážená a strukturovaná vína – typicky z Nebbiola, Vespoliny a místních odrůd.
Vína z Alto Piemonte, včetně Lessona, Bramaterra a Coste della Sesia, jsou známá svou jemnou, minerální elegancí a skvělým potenciálem zrání, ideální pro milovníky komplexních a terroirových červených vín.
