Expresivní aromatika plná ovoce a taky čerstvě posekané louky. Sauvignon s jasným rukopisem Znojemska – ovocný, bylinkový, minerální a šťavnatý. Vyvážený Sauvignon s vůní angreštu a bylinek, plný šťavnatosti a svěží energie. Věřím, že tento ročník je velkou konkurencí pro šampiona z ročníku 2022. Elegantní ročník 2025 v plné formě postavený na hluboce zapuštěných kořenech a s mým osobitým rukopisem. To je Sauvignon TYPIK! Zbytkový cukr: 0 g/l obsah kyselin: 6,8 g/l alkohol: 12,5% vol.
Bílé
Sauvignon
Znojmo
Česko
ZNOJMO, Šatov. Slovy Lukáše:
"NEMĚL JSEM BÝT VINAŘEM!"
Bez rodinné tradice to nepůjde, říkali…
A tak jsem se vydal do světa. Vystudovat vinařskou výšku v rakouském Kremsu, prožít vinařsky respektované Wachau nebo Vídeň. Střihnout si i praxi a nabrat zkušenosti od kapacit. Náročné a intenzivní.
Pak už rychle domů, tam kde to mám nejradši. Moje srdce patří na znojemsko, do NP Podyjí. Mám rád, když něco podceňované nebo nečekané najednou září. Proto tíhnu a podrobně se věnuji Veltlínu. A proto jsem v roce 2019 založil své vinařství.
Znojemsko a Podyjí jsou mi inspirací. Naše příroda, ať už kopce, řeka nebo vřesoviště. Ve sklepě pracuji minimalisticky, aby každá kudrlinka naší krajiny a ročníku obohatila moje vína. Nesvazovaly mě zděděné vinice po předcích. Proto jsem si své vinohradníky s vinicemi hledal. A našel. Krásná rozmanitost půdních profilů a mikroklimat. Ruku v ruce s jasnou filosofií při práci ve sklepě. Ctíme šetrný ruční sběr hroznů, nízkou výlisnost a šetrnost v každém kroku. Věřím v jednoduchost, preciznost a eleganci.
Vím, že nejde udělat perfektní víno, ale mám v plánu se o to celý život snažit
