Tento špičkový Riesling z prestižní polohy „1000-Eimerberg“ v oblasti Wachau spojuje jemnost i rezervu. Ve vůni se objevují tóny květu medu, zralé meruňky a nádech karamelu s mírnou tropickou ovocností. Chuť je svíravá a minerální, s elegantní ovocnou sladkostí v jádru, živou kyselinou a harmonickým vývodem s potenciálem zrání. Ideální při servírování na 8-10 °C, skvěle se hodí k delikátním mořským plodům, jemným rybám či jako výrazné „meditační“ bílé víno pro výjimečné chvíle. Oceněno 94 body časopisem Falstaff. Vinice Ried 1000-Eimerberg, legendární vinice nad obcí Spitz an der Donau patří k nejstrmějším a nejprestižnějším polohám ve Wachau. Název „1000-Eimerberg“ odkazuje na historickou úrodu tisíce věder vína z jednoho ročníku. Terasovité svahy z paragneisu a mramoru s vysokým obsahem vápence dávají Rieslingům výjimečnou mineralitu, eleganci a dlouhověkost. Díky kombinaci kamenné půdy, sluneční expozice a blízkosti Dunaje vznikají vína s čistou strukturou, svěží kyselinou a typickým kamenitým charakterem terroiru Spitzer Graben.
Bílé
Riesling
Wachau
Rakousko
Abyste věděli, kdo jste, musíte vědět, odkud pocházíte. Strom Dona je symbolem našich kořenů zde ve Spitzer Graben, kde stojí základní budova našeho vinařství minimálně od roku 1668. Vinařství se zde provozuje od nepaměti.V roce 1853 koupili statek Josef a Anna Maria Donabaumovi a položili základ naší rodinné firmě. Od té doby přemýšlíme o vinařství z hlediska generací – oddaní tradici, ale s pevným pohledem na budoucnost.Když to vezmete vážně, každý ročník vína odpovídá pouze časovému okamžiku – ve srovnání s historií Wachau a vinařstvím ve Spitzer Graben.
A přesto, nebo možná právě proto, mají vinaři rok co rok stejný nárok: vnést do sklenice vynikající chuť a vytvořit hodnotné okamžiky požitku. S velkou úctou k originálu, velkou otevřeností novému a pevným přesvědčením: speciální vína vyžadují zvláštní přístup a motivaci dávat každý den to nejlepší. Dnes vede vinařství Christoph ale se stejným zápalem a vášní jako jeho předci.
Hllavní odrůdy jsou Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, dále pěstujeme Neuburger – specialitu Spitzer Graben, Rulandské bílé a Muškát. Špičková poloha vinic, zvláštní klimatické podmínky Spitzer Graben a minerální vlastnosti každé jednotlivé lokality jsou substrátem, na kterém se hroznům daří. Tato komplexnost regionu se odráží v charakterech jejich expresivních vín. Staré vinice jsou také blízké jejich srdci, protože nesou cennou DNA Wachau a Spitzer Graben. Staré vinice které si pronajali nebo koupili a uvedli je do života novými suchými zídkami nebo tréninkovými rámy. Poděkováním jim pak jsou ty nejskvělejší hrozny.
