Gérard Perse a jeho rodina jsou dnes jednou z nejznámějších vinařských rodin nejen V Bordeaux ale i po celém světě. V jejich vlastnictví jsou tak věhlasné zámky jako je Chateau Pavie, Chateau Pavie-Decesse, Chateau Bellevue-Mondotte, Clos Lunelles a Esprit de Pavie. Jako první Gerard koupil Pavie v roce 1998. Nicméně nebylo tomu tak vždycky Gérard Perse se totiž narodil v Paříži jako mnoho jeho předků. Během cest do regionu Bordeaux se zamiloval do Saint-Emilion a jeho krásné přírody kam se poté přestěhoval na počátku 90 let. Dnes mu pomáhají jeho dcera Angelica a její manžel Henrique a jejich dvě děti - narozené v St. Emilionu.