Vinice Chateau de Manissy produkují víno již od počátku 20. století, kdy "otcové misionáři Svaté rodiny" vysadili první vinice poté, co zdědili majetek po rodině Lafarge, hornících z Tavel. Pak se časy změnily a otcové zestárli a museli se vzdát správy panství. Florian André, mladý vinař z Tavel, se od roku 2003 vášnivě věnuje udržování tradice otců a vytváří nová cuvée. Z etických a ekologických důvodů v roce 2009 zcela přešel na ekologické zemědělství (cerifikace Demeter).