Smaragd je označení pro ty nejlepší a nejcennější vína ve Wachau. Obsah alkoholu činí nejméně 12,5 %, cukernatost moštu je minimálně cca 20,90 °NM. Symbolem je ještěrka zelená jejímž přirozeným biotopem jsou právě místní terasovité vinice na kterých se velmi ráda vyhřívá. Jedná se o plná, elegantní vína s velkým potenciálem pro další archivaci, avšak i jako mladá mají svojí nespornou kvalitu. Tento Veltlín pochází z teras v Loibenbergu, který má převážně jižní orientaci a nejteplejší mikroklima ve Wachau. Zdejší podloží je skalnaté s vysokým obsahem ruly, místy však i štěrku a písku. Zelená barva se žlutými odlesky, vůně zralého žlutého ovoce a broskve, jemné bylinné tóny v pozadí. V chuti elegantní a vyvážené, zralé ovoce převládá hruška, křupavější kyselina. Výborné k pokrmům asijské kuchyně.
Bílé
Veltlínské Zelené
Wachau
Rakousko
Vinařství Emmerich Knoll, situované v oblasti Wachau, patří mezi nejznámější rakouské vinaře a to nejen díky nezapomenutelné etiketě ale i skvělým vínům. Rodina Knoll sídlí v malebné obci Unterloiben v povodí řeky Dunaj již po desetiletí a patří mezi nejvyhlášenější vína v regionu a celém Rakousku. Vinařství se zaměřuje především na odrůdy Riesling a Gruner Veltliner, které rovnoměrně tvoří 90% z celkové produkce zhruba 150 000 lahví ročně.. Vinice se rozkládají v horní části Wachau, jako například v Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Kreutles a Kremstalu s vinicí Pfaffenberg, dohromady na 16ti hektarech, odkud pochází ty nejslavnější vína. Emmerich svou pílí a každodenní prací ve vinohradě vytváří jedny z nejucelenějších vín se stálou kvalitou v Rakousku.
